L’automne est une saison particulière, avec son changement de temps, de lumière, de couleurs et d’abondance de pluie et de vent. C’est aussi la période gastronomique du gibier, des potirons et des champignons. La chasse est ouverte et apporte son lot de sangliers, de faisans et de lièvres. Si vous passez par Mons en Belgique, glissez vos pieds sous la table et savourez à « L’art des mets » ses spécialités automnales.
Le temps des champignons
Pour les amateurs de gastronomie saisonnière, voici la plus belle d’entre toutes en la matière : l’automne ! Sa grisaille et ses pluies donnent envie de s’attabler, dans une ambiance chaleureuse, où les mets se distinguent par leurs fumets relevés, prononcés, de viande rouge sauvage ou de velouté aux couleurs chatoyantes. Les truffes et les trompettes de la mort se dévoilent et se dégustent. C’est ce que propose le restaurant « L’art des mets » à Mons, situé près de la Grand Place de la ville et de Sainte Waudru.
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Des légumes frais, de saison et des reconnaissances
Tous les ingrédients sont frais et de qualité, mijotés selon la cuisine traditionnelle française. Le chef se voit répertorier par le guide Gault & Millau, une note de 14/20 et deux toques. Il reçoit également l’attestation d’excellence 2019 par Tripadvisor. Dans une ambiance cosy, vous trouverez également une carte des vins, détaillée et bien fournie. Du lunch au menu à la carte, toutes les préparations sont prévues pour un repas convivial entre amis, en famille ou entre collègues. Pensez à réserver, sous peine de devoir patienter, si vous arrivez à l’improviste.
Le gibier à l’honneur à cette époque de l’année
La chasse reste aujourd’hui un loisir pur. Il n’est plus nécessaire dans nos contrées d’y avoir recours pour se nourrir. La période pendant laquelle les chasseurs peuvent vaguer à leur plaisir est réglementée. C’est ainsi que vous obtenez dans ce restaurant, du gibier exceptionnelle, tendre et très savoureux.
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