Actuellement, le gluten est présent dans de nombreux produits céréaliers à base de blé, mais également dans le chocolat et la crème fraîche légère, ce qui est plus inattendu. Heureusement, il existe tout de même sur le marché français de différents produits qui en sont totalement dépourvus. Le problème, en tant que consommateur sans gluten, est que vous ne les connaissez peut-être pas tous. Grâce à cet article, vous allez enfin découvrir 3 types d’aliments sans gluten que vous pouvez consommer sans problème.
Premier type : les farines
De nombreuses farines dispensées de gluten sont disponibles sur le marché. Parmi elles, on retrouve par exemple la farine de sarrasin, de riz, de châtaigne, de maïs, etc. Ces farines sont excellentes pour préparer différents plats sans gluten tels que les pâtes maison, les pizzas, les tartes salées et sucrées, les sauces et bien d’autres encore. N’hésitez pas à découvrir un large choix d’aliments sans gluten qui peuvent être produits à partir de ces farines.
Second type : les féculents
De nombreuses alternatives sont possibles afin de remplacer le blé et ses dérivés. Pour cela, il existe des produits très présents en supermarché comme la patate douce, la pomme de terre, le riz ou bien les légumineuses (lentilles, haricots secs, pois cassés, etc.). De plus, lors d’un régime « no glu », ces féculents sont un parfait allié, car en plus d’être sans gluten, ils apportent des fibres, des protéines végétales ainsi que des vitamines et des minéraux.
Troisième type : la viande, le poisson et les œufs
La viande, le poisson et les œufs sont des aliments qui, si vous les consommez bruts, n’auront aucune trace de gluten. Ils vous apporteront également toutes les protéines animales dont vous avez besoin et ce sont aussi des aliments qui entrent parfaitement dans un régime sans gluten. Par contre, évitez les produits préparés industriellement tels que les préparations panées, car il est fort à parier qu’une dose de gluten s’y est glissée.
