VSM : quels sont les principes de séparation de la viande ?
La société de consommation propose une variété de produits alimentaires. Certains subissent des transformations comme c’est le cas des viandes séparées mécaniquement ou VSM....
Peut-on congeler du foie de veau : conseils et précautions
Le foie de veau est un aliment délicieux, riche en nutriments et très prisé dans de nombreuses cultures culinaires. Toutefois, il peut être difficile...
Les bienfaits du jambon Serrano, le classique de la cuisine espagnole
Il est souvent difficile de renoncer à une tranche de jambon Serrano puisqu’il explose en bouche. Les saveurs sont renversantes et vous pouvez le...
Comment dessaler rapidement un jarret de porc ?
Dans le milieu culinaire, le jarret de porc est un mets apprécié pour sa viande tendre et savoureuse. Cependant, il peut parfois être trop...
Quelle viande est riche en fibres ?
Lorsqu’on parle de viande, les éléments nutritifs qui nous viennent généralement à l’esprit sont les protéines, les lipides et les vitamines du groupe B....
Rouelle de porc : quelle partie du cochon c’est et comment la cuisiner ?
La rouelle de porc est une pièce de viande prisée en cuisine pour sa tendreté et sa saveur. Dans cet article, nous allons vous...
Où se trouve les ris de veau dans l’animal ?
Les ris de veau sont une délicatesse prisée par les amateurs de bonne cuisine et les professionnels de la gastronomie. Mais savez-vous où se...
Poulet cuit : combien de temps peut-il être conservé au réfrigérateur ?
Vous venez de préparer un délicieux poulet rôti pour un repas entre collègues ou en famille et il vous en reste ? Vous vous...
Existe-t-il du porc Halal pour les musulman
Dans cet article, nous abordons le sujet du porc Halal et sa place dans la communauté musulmane. Nous analyserons les raisons derrière l’interdiction du...
Congeler l’os à moelle pour une conservation optimale
Dans le monde de la gastronomie et des professionnels de la cuisine, la conservation des aliments est un enjeu majeur. Aujourd’hui, nous nous intéressons...
Comment savoir si les lardons sont périmés ?
Dans cet article, nous allons vous expliquer comment déterminer si des lardons sont périmés ou non. Les signes indiquant que les lardons sont périmés...
Stérilisation de viande cuite pour une conservation optimale
La stérilisation de viande cuite est une étape cruciale pour assurer une conservation optimale et garantir la qualité des produits alimentaires. Dans cet article,...
Quel est le morceau de boeuf le plus cher ?
Au sein de l’industrie de la viande, certains morceaux de bœuf sont considérés comme de véritables délices culinaires dont les prix s’envolent. Vous vous...
Comment réchauffer des paupiettes de veau ?
Les paupiettes de veau sont un plat traditionnel français apprécié par de nombreux gourmets. Que vous souhaitiez réchauffer des restes ou simplement préparer un...
Les manières de savoir si une viande est avariée
Dans le monde professionnel de la restauration et de l’alimentation, il est crucial de savoir identifier une viande avariée. En effet, consommer de la...
Filet de canette : découverte de cette viande savoureuse et tendre
Chers lecteurs professionnels, dans cet article, nous allons vous faire découvrir le filet de canette, une viande à la fois savoureuse et tendre. Nous...
De quelle façon se passe l’achat de viande à la ferme et pourquoi est-ce intéressant ?
Acheter local est devenu un must pour tous les consommateurs éclairés. En effet, nous avons tous pris conscience de la nécessité de changer nos...
Comment bien entretenir une trancheuse à jambon en 3 étapes clés ?
La trancheuse à jambon est un matériel de charcuterie qui permet de réaliser des tranches de nourriture bien précises (viande, jambon, poisson, fromage, pain,...
Conservation de la viande : ce qu’il faut absolument savoir pour bien la conserver !
Si après avoir consommé de la viande, vous souffrez de crampes abdominales, de fièvre, de nausée ou même de diarrhées, il est important de...
Quelles sont les pièces de viande stars du barbecue cet été ?
Hamburgers smash – le nouveau classique américain Le smash burger est un type de hamburger obtenu en aplatissant une boule de bœuf haché à...
Des conseils pour trouver de la viande bio
La consommation de viande apporte tous les nutriments dont le corps a besoin pour rester en bonne santé. Cependant, il est préférable de privilégier...
Les colis du boucher, le magasin sur internet pour vos achats de livraison à domicile de viandes Bio
Pour des achats en magasin de livraison à domicile de viandes Bio et par exemple en vue d'acheter sur internet une côte de bœuf...
Vente directe de la ferme, catalogue en ligne pour vos achats de vente en gros de viande
Pour vos achats en magasin de vente en gros de viande mais aussi en vue d'acheter sur internet une côte de bœuf-bœuf Limousin, allez...
La Viande, le magasin en ligne pour vos achats de viande
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Kerimel, catalogue e-commerce pour vos achats de livraison de viandes
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Comme à la boucherie, catalogue du magasin pour vos achats de côte de bœuf Angus
Pour des achats e-commerce de côte de bœuf Angus ou alors en vue d'acheter sur internet une grillade et brochette, allez rapidement visiter le...
Terre de viande, catalogue de la boutique pour vos achats de vente de viande en ligne
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Jambon De Bayonne, catalogue pour vos achats de jambon de Bayonne
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Le Gourmet Shop, une société en ligne pour vos achats de charcuterie artisanale
Pour un achat sur le web de charcuterie artisanale ou par exemple en vue d'acheter sur internet une bavette, allez faire un tour sur...
Savarin, une société e-commerce pour vos achats de viandes et charcuterie
Pour des achats sur le web de viandes et charcuterie ou en vue d'acheter sur internet un côté de porc, allez dès à présent...
Picard, une entreprise en ligne pour vos achats de produits surgelés de viandes et de volailles
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La ferme du plandemount, pour faire vos achats de colis de viande en direct de la ferme
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Alazard et roux, pour vos achats de gastronomie provençale et camarguaise
Pour un achat sur internet de gastronomie provençale et camarguaise ou alors en vue d'acheter un agneau, découvrez le magasin e-commerce Alazard et roux...
