Quel est le poids de 20cl de crème liquide
Dans cet article, nous allons répondre à une question que vous vous êtes sûrement déjà posée en tant que professionnel : quel est le poids de 20cl de crème liquide ? Vous découvrirez également les différentes utilisations de la crème liquide en cuisine, ainsi que quelques astuces pour bien la choisir et la conserver. Vous pourrez ainsi optimiser vos recettes et vous assurer de la meilleure qualité pour vos clients.
Conversion des unités de mesure en cuisine
Comprendre la différence entre le volume et le poids
Avant de répondre à la question principale, il est essentiel de comprendre la différence entre le volume et le poids. Le volume est une mesure de l’espace occupé par un liquide ou un solide, tandis que le poids est une mesure de la force exercée par la gravité sur cet objet. En cuisine, les liquides sont généralement mesurés en volume (centilitres, millilitres, etc.), tandis que les solides sont mesurés en poids (grammes, kilogrammes, etc.).
Conversion de 20cl de crème liquide en grammes
Pour convertir les 20cl de crème liquide en grammes, il faut connaître sa densité. La densité est une mesure de la masse d’un liquide par unité de volume. La densité de la crème liquide varie en fonction de sa teneur en matière grasse, et se situe généralement entre 1 et 1,1 g/ml. Ainsi, pour 20cl (ou 200 ml) de crème liquide, son poids se situe entre 200 g et 220 g.
Il est important de noter que cette conversion n’est pas exacte et peut varier en fonction de la marque de la crème liquide, de sa température et de sa teneur en matière grasse.
Utilisations de la crème liquide en cuisine
Les différentes recettes à base de crème liquide
La crème liquide est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées. Elle apporte de l’onctuosité, de la douceur et de la richesse aux plats. Voici quelques exemples d’utilisation de la crème liquide :
- Sauces : la crème liquide peut être ajoutée à des sauces pour les rendre plus crémeuses et savoureuses, comme la sauce béchamel ou la sauce au poivre.
- Plats mijotés : elle peut être ajoutée aux plats mijotés pour leur donner une consistance plus épaisse et veloutée, comme le bœuf bourguignon ou la blanquette de veau.
- Desserts : la crème liquide est souvent utilisée pour réaliser des mousses, des crèmes pâtissières ou des ganaches, comme dans la tarte au chocolat.
Les astuces pour bien choisir et conserver la crème liquide
- Pour choisir la crème liquide, privilégiez les produits frais et de qualité, avec un pourcentage de matière grasse adapté à votre recette (plus élevé pour les sauces et les plats mijotés, plus faible pour les desserts légers).
- Conservez la crème liquide au réfrigérateur à une température comprise entre 2°C et 6°C, et consommez-la avant la date limite de consommation indiquée sur l’emballage.
- Pour éviter la formation de grumeaux lors de l’incorporation de la crème liquide dans une recette, pensez à la tempérer en la sortant du réfrigérateur quelques minutes avant utilisation.
Maintenant que vous savez que le poids de 20cl de crème liquide se situe entre 200 g et 220 g, vous êtes en mesure de l’utiliser de manière optimale dans vos recettes. N’oubliez pas que la crème liquide est un ingrédient polyvalent et indispensable en cuisine, et qu’elle doit être choisie avec soin pour garantir la meilleure qualité à vos clients. En suivant ces conseils, vous pourrez réaliser des plats savoureux et onctueux qui raviront vos convives.
