Le Billecart Salmon est-il un bon champagne ?
Considérée comme l’une des meilleures marques de champagne, réputée sur les tables gastronomiques, la maison Billecart Salmon fait honneur à un savoir-faire traditionnel à chacune de ses cuvées. Toutes au plus haut niveau, elles sont le résultat d’un travail passionné transmis de génération en génération depuis 1818, depuis plus de 200 ans, restant toujours fidèle à son serment : “Privilégier la qualité, viser l’excellence”.
La maison a plusieurs fois eu l’occasion d’obtenir de grandes récompenses !
Vous souhaitez vous promener dans la montagne de Reims, du côté de la Côte des Blancs et dans la vallée de la Marne ? Vous êtes au bon endroit.
La maison Billecart-Salmon et sa réputation d’excellence
La réputation de la maison Billecart-Salmon n’est plus à faire ni à prouver.
Issue de la région Champagne, en France, elle est depuis sa fondation en 1818 distinguée comme l’une des meilleures marques. Mais cette réputation est méritée car elle remercie ses producteurs qui, aujourd’hui, sont eux aussi considérés comme les meilleurs du monde, continuant à cultiver leurs propres raisins sur leur propre domaine ; ce qui se fait rare.
Maison familiale, elle est l’une des plus anciennes. Elle perpétue la tradition d’excellence instaurée depuis des siècles par les ancêtres des propriétaires actuels ! C’est pour cette raison que nous retrouvons les différentes cuvées sur les tables les plus prestigieuses mais aussi sur les plus festives, à l’occasion de célébrations spécifiques.
Le fruit de ce dévouement n’est autre qu’une gamme de champagnes dont la finesse, la complexité et l’élégance ne cessent de surprendre et d’être savourées.
A chaque coupe versée et à chaque coupe délectée, personne ne peut passer à côté des arômes et des saveurs qui s’en émanent !
Billecart-Salmon : un champagne classique et élégant
Ce qui a permis à la maison Billecart-Salmon de conserver sa réputation d’excellence est non seulement le fait que ses propriétaires actuels continuent de faire honneur à un véritable savoir-faire ancestral mais aussi parce que la philosophie familiale continue de faire écho.
Elle est simple : créer des champagnes classiques et élégants capables d’exprimer la richesse des vignobles de Mareuil-sur-Aÿ. C’est en suivant cette ligne de conduite que des Champagnes bruts et rosés, des cuvées millésimées et des Champagnes blanc des blancs peuvent voir le jour ; chaque cuvée étant élaborée à partir d’un mélange de raisins provenant des vignobles du domaine et vieillie pendant au moins trois ans !
Les vieillissements plus longs donnent vie à des cuvées de prestige.
Notre sélection des cuvées
La délicatesse des bulles que vous pouvez apprécier pour chaque cuvée est le résultat possible grâce au travail réalisé sur des raisins provenant de grands crus de pinot noir, de chardonnay ainsi que de pinot meunier.
Ils sont tous récoltés dans un rayon de 20 km autour d’Epernay !
Pour vous parler davantage de leur élégance, voici notre sélection.
Brut réserve blanc
Ce premier est le résultat d’une union finement réussie d’un assemblage de 3 cépages champenois que sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. C’est un vin de champagne brut aérien, subtil et harmonieux qui reflète parfaitement le meilleur du terroir de la Marne. Il est parfait pour l’apéritif mais accompagne avec délicatesse les plats les plus simples comme les plus élaborés !
Brut sous bois
Avec son aromatique complexe, celui-ci a un caractère bien spécial, dû à une vinification en fût de chêne. Il joue une palette aromatique qui en fait l’un des champagnes les plus attendus pour accompagner les viandes blanches ou les poêlées de girolles.
Les balades en sous-bois se font également au niveau des papilles !
Brut rosé
C’est un assemblage excellemment réussi de Chardonnay, de Meunier et de Pinot Noir. Il donne naissance à un compagnon idéal d’apéritif mais que vous aimeriez retrouver avec un plat de saumon ou de sushis ! Pour les plus gourmands, il sublimera les desserts aux saveurs de fruits rouges.
Blanc de blancs
Enfin, cette cuvée révèle toutes les spécificités du Chardonnay assemblé pendant 2 ans.
Chaque coupe révèle sa complexité, sa vinosité et une note finale de fraîcheur particulièrement appréciée des amateurs les plus attentifs. Pour réaliser un accord mets et vins des plus agréables, n’hésitez pas à le servir avec du caviar ou avec des fruits de mer et des poissons grillés !
La maison Billecart-Salmon produit certains des meilleurs champagnes du monde depuis le début de sa fondation. Chaque bouteille est un témoignage du dévouement et de la passion familiale pour une célébration du terroir de sa région.
