La recette du gâteau fondant aux pommes à l’ancienne

Rien de plus appétissant qu’une pâtisserie “fait maison” à déguster pendant le week-end. Alors que vous êtes à la recherche d’un dessert unique pour votre repas du dimanche, pensez à une recette adaptée à toutes les catégories d’âge. Gâtez votre petite famille avec du gâteau fondant aux pommes à l’ancienne.

Les ingrédients

Impressionnez vos papilles avec un gâteau moelleux doté d’un délicieux fondant de pommes. Même avec un petit budget, vous arriverez à concocter une pâtisserie au fruit pour tout le monde. Pour un gâteau pour 6 personnes, effectuez vos courses au supermarché le plus proche de vous afin d’acheter les ingrédients nécessaires.

• 2 ou 3 pommes rouges
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 25 cl de lait
• 2 càs de cassonade
• 2 œufs
• 1 citron

Dans votre placard de cuisine, vous aurez à récupérer quelques éléments courants lors de chaque séance de pâtisserie. Votre gâteau aura besoin d’une demi-cuillère de poudre de cannelle, d’un sachet de sucre vanillé et de la même dose de levure chimique.

Les préparations

Une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, mettez-les sur le plan de table de la cuisine. Il suffit de suivre quelques étapes.

• Épluchez les pommes. Découpez-les en rondelles fines.
• Tranchez le citron en deux pour verser le jus sur les pommes. Vos fruits ne risquent pas de changer de couleur.
• Préparer dans un bol la pâte du gâteau. Vous aurez à sortir votre fouet à main. De préférence, il est tout d’abord recommandé de mélanger la farine et la levure. Par la suite, ajoutez le sucre classique et celui vanillé. Terminez cette étape par l’ajout des œufs et du lait.
• Ajoutez du beurre fondu dans la pâte.
• Faites blondir les pommes avec du beurre dans une poêle chaude. Saupoudrer de la cassonade.
• Verser la pâte du gâteau dans une moule, puis étaler au-dessus les pommes déjà préparées.
• Enfourner pendant 30 minutes, à une température de 200 °C.

Avant de démouler le gâteau aux pommes, vous aurez à étaler une solution crémeuse. Vous aurez à mélanger 50 g de beurre avec 1/2 càs de cannelle et 2 càs de cassonade. Certains spécialistes des pâtisseries anciennes affirment que le gâteau fondant aux pommes devrait présenter des raisins secs. Pour respecter ce concept, vous pouvez utiliser, ajouter 50 g de raisins secs dans la pâte de gâteau, bien avant de la verser dans le moule.

Comment déguster le gâteau fondant aux pommes ?

Tranchez en carré le gâteau si vous l’avez enfourné avec une moule rectangulaire. Par contre, misez sur des tranches en triangle pour un gâteau cuit dans une moule ronde. Pour une meilleure présentation, posez la pâtisserie sur une assiette blanche, puis, ajoutez une décoration à base de crème chantilly en bombe. Afin de bien savourer le gâteau aux pommes, il est conseillé de préparer un thé bien chaud sans sucre. Vous pouvez également préparer du jus de fruit frais, notamment en plein été. Conservez le reste du gâteau fondant dans un récipient en verre, non dans le réfrigérateur.