Confiture de pastèque grand-mère : Recette facile et originale

En quête d’une recette de confiture originale et savoureuse ? Découvrez comment réaliser une délicieuse confiture de pastèque grand-mère avec des ingrédients simples et en suivant des étapes faciles. Cet article vous guidera pas à pas dans la confection de cette confiture maison, qui séduira à coup sûr les papilles de votre entourage. Suivez les conseils et retrouvez le plaisir de cuisiner avec une recette traditionnelle, facile à réaliser et qui fera la différence sur vos tartines matinales.

Ingrédients et matériel nécessaire

Pour réussir cette recette de confiture de pastèque grand-mère, voici la liste des ingrédients nécessaires :

• 1 kg de pastèque (sans écorce et sans pépins)
• 700 g de sucre
• Le jus d’un citron
• 1 gousse de vanille (facultatif)

En ce qui concerne le matériel, il vous faudra :

• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Un saladier
• Une grande casserole
• Un mixeur plongeant (ou un robot ménager)
• Un entonnoir
• Des pots de confiture vides et propres
• Du papier sulfurisé

Préparation de la pastèque

Commencez par préparer la pastèque en suivant ces étapes :

1. Coupez la pastèque en deux, puis retirez l’écorce à l’aide d’un couteau.
2. Coupez la chair en morceaux de taille moyenne.
3. Retirez les pépins à l’aide d’un couteau ou d’une petite cuillère.
4. Pesez 1 kg de chair de pastèque et placez-la dans un saladier.

Cuisson de la confiture

Passons maintenant à la cuisson de la confiture de pastèque grand-mère :

1. Versez la chair de pastèque et le sucre dans une grande casserole.
2. Ajoutez le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux (si vous optez pour cette option).
3. Laissez macérer le mélange pendant une heure environ, afin que les saveurs se mélangent bien.
4. Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne le point d’ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche au fond de la casserole.
6. Vérifiez la consistance de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

Mixage et mise en pots

Une fois la confiture cuite, procédez au mixage et à la mise en pots :

1. Retirez la gousse de vanille de la casserole et mixez la confiture à l’aide d’un mixeur plongeant (ou d’un robot ménager) pour obtenir la texture souhaitée.
2. Préparez vos pots de confiture en les stérilisant : plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis séchez-les soigneusement.
3. Versez la confiture chaude dans les pots à l’aide d’un entonnoir, en laissant 1 cm d’espace sous le bord.
4. Découpez des disques de papier sulfurisé légèrement plus grands que l’ouverture des pots et placez-les sur la confiture pour éviter la formation de moisissures.
5. Fermez les pots et retournez-les pour faire le vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les retourner et de les étiqueter.

Dégustation et conservation

Votre confiture de pastèque grand-mère est prête à être dégustée ! Vous pouvez la savourer sur des tartines, dans un yaourt ou encore dans un gâteau.

Pour une conservation optimale, rangez vos pots de confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 semaines.

Pour finir, la confiture de pastèque grand-mère est une recette originale et facile à réaliser, qui apportera une touche savoureuse et traditionnelle à vos petits-déjeuners. N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à la déguster sans modération !