Comment choisir un chauffe-assiette professionnel ?

Si vous cherchez un moyen de garder vos aliments au chaud pendant un long service, le chauffe-assiette professionnel est une excellente option. Cet appareil est conçu pour s’adapter à n’importe quelle assiette de taille standard, et il utilise la technologie infrarouge pour distribuer la chaleur de manière uniforme. Le résultat est une nourriture chaude qui reste chaude pendant des heures, ce qui en fait un appareil parfait pour les restaurants ou les entreprises de restauration très fréquentés. De plus, le chauffe-plats professionnel est facile à utiliser : il suffit de le brancher et de placer vos aliments dessus. En quelques minutes, vos aliments seront chauds et prêts à être servis.

Quelle capacité pour un chauffe-assiette professionnel ?

Un chauffe-assiettes professionnel a généralement une capacité de 30 à 40 assiettes. Cela permet d’offrir un service complet pour une petite fête ou un événement. Le nombre d’assiettes pouvant être réchauffées dépend de la taille et de la puissance de l’appareil. Certains modèles haut de gamme peuvent être capables de réchauffer jusqu’à 50 assiettes ou plus en même temps.

Pour les événements de grande envergure, plusieurs appareils peuvent être nécessaires afin de maintenir au chaud tous les plats des convives. Les réchauffe-plat professionnels sont un équipement essentiel pour les sociétés de restauration et les restaurants qui servent des plats chauds. En gardant les assiettes chaudes, ils peuvent garantir que les aliments seront cuits à la perfection et qu’ils resteront chauds pour un service ultérieur.

Quelle est la plage de température d’un chauffe-assiette professionnel ?

Un chauffe-assiettes professionnel moyen maintient une température comprise entre 35 et 85°C. Cette fourchette est idéale pour garder les aliments au chaud sans les faire trop cuire ou les dessécher. Les chauffe-assiettes peuvent être utilisés pour maintenir au chaud une grande variété d’aliments, notamment les entrées, les accompagnements et les desserts.

De plus, de nombreux chauffe-assiettes sont équipés de plusieurs étagères, ce qui permet de garder plusieurs assiettes chaudes en même temps. Bien que la température exacte d’un chauffe-assiette puisse varier selon le modèle, la plupart des chauffe-assiettes professionnels maintiennent une température constante comprise autour de 30°C.

Chauffe-assiette électrique ou armoire chauffante ?

Lorsqu’il s’agit de préparer des aliments, il existe un certain nombre d’appareils différents qui peuvent faciliter le processus. Deux de ces appareils sont les chauffe-plats électriques et les armoires chauffantes. Ces deux appareils peuvent être utilisés pour garder les aliments au chaud avant de les servir, mais ils diffèrent en termes de conception et de capacités.

Les chauffe-plats électriques sont généralement petits et compacts, ce qui les rend idéaux pour les cuisines exiguës. Ils disposent généralement d’une seule étagère sur laquelle les assiettes peuvent être placées, et certains modèles ont également une minuterie intégrée. Les armoires chauffantes, quant à elles, sont plus grandes et plus polyvalentes. Elles possèdent généralement plusieurs étagères, ce qui leur permet d’avoir une capacité plus importante et d’accueillir des plats plus grands.

En outre, de nombreux modèles sont équipés de thermostats intégrés, ce qui permet de réguler facilement la température. Par conséquent, les armoires chauffantes sont généralement mieux adaptées à une utilisation dans les cuisines professionnelles ou les opérations de restauration.

Quel est le prix d’un chauffe assiette professionnel ?

Un chauffe-assiettes professionnel est une pièce spécialisée de l’équipement de restauration qui sert à garder les assiettes chaudes jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être servies. Les chauffe-assiettes peuvent être des modèles type armoire ou de comptoir, et leur prix varie généralement entre 100 et 1200 € selon le modèle. Parmi les facteurs qui influencent le prix d’un chauffe-assiette professionnel figurent la taille et la capacité de l’appareil, la marque et les caractéristiques. Par exemple, certains chauffe-plats sont équipés de minuteries intégrées, tandis que d’autres sont dotés de mécanismes d’arrêt automatique. Lorsque vous choisissez un chauffe-assiette professionnel, il est important de sélectionner un modèle qui répondra aux besoins spécifiques de votre restaurant.

Quelle puissance pour un chauffe assiette professionnel ?

Si vous recherchez un chauffe-assiette de qualité professionnelle, choisissez-en un qui dont la puissance est élevée. Une puissance plus élevée signifie que le chauffe-plats chauffera plus rapidement, ce qui est idéal pour les restaurants très fréquentés qui doivent distribuer les plats rapidement. Cela signifie également que le chauffe-plats sera mieux à même de maintenir une température constante, ce qui est important pour conserver les aliments à une température sûre. Lorsque vous choisissez un chauffe-assiette, recherchez un appareil d’une puissance minimale de 500 watts. Ainsi, vos aliments resteront chauds et délicieux, sans risque de surcuisson.

Combien de plaques chauffantes pour un chauffe assiette professionnel ?

Un chauffe-assiettes professionnel possède généralement entre deux et quatre plaques chauffantes. Cela permet à l’utilisateur de maintenir plusieurs assiettes chaudes à la fois, ce qui est essentiel dans les restaurants très fréquentés où les plats sont préparés à l’avance. Chaque plaque chauffante est contrôlée séparément, ce qui permet à l’utilisateur de régler la température selon ses besoins.

Le nombre d’assiettes pouvant être réchauffées dépend de la taille des plaques chauffantes et du modèle du réchaud. Certains modèles sont dotés de fonctions supplémentaires, comme une minuterie intégrée ou un témoin lumineux qui indique à l’utilisateur que les assiettes sont prêtes. Lors du choix d’un chauffe-assiettes professionnel, il est important de prendre en compte nombre d’assiettes à réchauffer en même temps et de déterminer si des fonctions supplémentaires seraient utiles.

Comment entretenir un chauffe-assiette professionnel ?

Comme tout équipement de restauration, il est important d’entretenir régulièrement votre chauffe-assiette professionnel. Il faut notamment nettoyer les assiettes et les plaques chauffantes après chaque utilisation, en veillant à ce qu’elles soient exemptes de graisse et de résidus. En outre, vous devez vérifier qu’il n’y a pas de pièces ou de bouchons desserrés et vous assurer que le réchaud est correctement branché. Il est également important de vérifier régulièrement les réglages de température, car les assiettes chaudes peuvent surchauffer si la température est trop élevée.

Enfin, il est recommandé de débrancher votre chauffe-assiette lorsqu’il n’est pas utilisé afin d’éviter tout risque potentiel pour la sécurité. Avec un entretien approprié, votre chauffe-assiette professionnel devrait vous offrir des années de fiabilité.

Chauffe-assiette professionnel : Bartscher ou L2G ?

Si vous recherchez un chauffe-assiette professionnel pouvant accueillir jusqu’à 100 assiettes, un chauffe-assiettes Bartscher est une excellente option. Il possède quatre étagères qui peuvent être réglées à différentes hauteurs, afin que vous puissiez trouver la température parfaite pour votre plat. Et il est équipé d’une minuterie, ce qui vous permet de le régler et de l’oublier.

Si vous avez besoin d’un peu plus de capacité, le chauffe-assiettes L2G peut accueillir jusqu’à 120 assiettes. Il possède six étagères (ou clayettes), ce qui vous permet de réchauffer plusieurs plats à la fois. Et il est doté d’une fonction d’arrêt automatique, de sorte que vous n’aurez jamais à craindre de trop cuire vos aliments. Quel que soit le modèle que vous choisissez, vous êtes sûr de trouver un chauffe-assiette professionnel qui répond à vos besoins.

Laissez un commentaire



Mes Gourmandises est un guide autour de l'alimentation et la cuisine qui est ouvert aux collaborations. Vous y trouverez de nombreuses articles de nos rédacteurs autour de ce délicieux sujet, des textes dédiés aux boutiques et magasins e-commerce de vente d’accessoires pour la cuisine, de produits d’alimentation et de gastronomie ainsi que sur les meubles, ustensiles et recettes pour bien la faire…
RUBRIQUES DU SITE :